Në Gjermani, çdo vit përfundojnë në mbeturina miliona tonë ushqime të konsumueshme. Në të njëjtën kohë, rreth 16 milionë njerëz jetojnë në kushte varfërie, duke e bërë problemin e shpërdorimit të ushqimit edhe më të ndjeshëm.
Rreth 11 milionë tonë ushqime hidhen çdo vit në Gjermani, një shifër që prej vitesh ka mbetur në nivele të larta. Pjesën më të madhe të mbetjeve ushqimore e krijojnë familjet: rreth 58 për qind e totalit vjen nga ekonomitë familjare, ndërsa pjesa tjetër lidhet me sektorë të tjerë, përfshirë supermarketet, restorantet dhe bizneset e industrisë ushqimore.
Qeveria gjermane ka vendosur si objektiv që deri në vitin 2030 të përgjysmojë sasinë e ushqimeve që përfundojnë në mbeturina. Megjithatë, masat e ndërmarra deri tani, kryesisht në formë marrëveshjesh dhe angazhimesh vullnetare, nuk kanë prodhuar rezultatet e pritshme.
Gjermania po shqyrton modelin francez
Një nga modelet që po merret në konsideratë është ai i Francës. Atje, që prej vitit 2016, supermarketet e mëdha janë të detyruara të mos i hedhin ushqimet e pashitura që janë ende të përshtatshme për konsum, por t’i dhurojnë ato për organizata sociale ose struktura të tjera që mund t’i shpërndajnë te njerëzit në nevojë.
Sistemi francez parashikon gjithashtu lehtësime tatimore për bizneset që dhurojnë produkte ushqimore, duke krijuar një nxitje shtesë për reduktimin e mbetjeve.
Sipas të dhënave të përmendura në debatin për këtë çështje, mbetjet ushqimore për frymë në Francë kanë rënë ndjeshëm, ndërsa në Gjermani niveli mbetet rreth 75 kilogramë për person në vit.
Paketimet e mëdha, një nga problemet
Një ndër shkaqet që lidhen me shpërdorimin e ushqimit është edhe mënyra se si produktet ofrohen në treg. Frutat, perimet, mishi dhe produkte të tjera shpesh shiten në paketime relativisht të mëdha, të cilat mund të jenë më shumë sesa nevojat reale të një familjeje.
Kur një pjesë e produktit nuk konsumohet në kohë, ajo përfundon në mbeturina.
Për këtë arsye, në Gjermani po shtohen kërkesat për masa më konkrete për reduktimin e mbetjeve ushqimore – nga ndryshimi i madhësisë së paketimeve dhe përmirësimi i informimit të konsumatorëve, deri te dhurimi sistematik i ushqimeve të pashitura.
Në një vend ku miliona tonë ushqime hidhen çdo vit dhe miliona njerëz përballen me varfërinë, debati nuk është më vetëm çështje e mbrojtjes së mjedisit, por edhe i përdorimit më të drejtë dhe më efikas të ushqimit./kudoshqip.com
